DENDENG HITAM MINANG

Bahan-bahan ( 2~3 orang )

• 500 gm daging batang pinang
• 5 biji bwg merah - dimayang & goreng
• 3 ulas bwg putih - diketuk
• 1 inci halia- diketuk
• 4 biji bwg merah ditumbuk halus *
• 4 sudu besar cili kisar *
• 1/2 cawan gula melaka
• 1/4 cawan jus asam jawa
• 4 sudu besar kicap manis
• 2 sudu besar kicap pekat
• garam
• minyak utk menggoreng

Cara-cara

1. Potong daging nipis2 & masukkan garam, bwg putih & halia yg telah diketuk, rebus sampai daging empuk.
2. Setelah daging empuk & sejuk, tumbuk supaya daging jadi lembut. Kemudian goreng suku masak saja kalau terlebih garing nanti liat. Ketepikan.
3. Kurangkan minyak gorengan daging td & tumis bahan yg bertanda * sehingga pecah minyak. Masukkan gula melaka, jus asam jawa & kicap. Kacau rata & masak dengan api perlahan hingga terbit minyak.
4. Masukkan daging tadi, gaul rata dan akhir sekali tambah bawang goreng. Masak sebentar dan siapppp..

PAKAIAN ADAT MINANG

Inilah adalah pakaian khas minangkabau. Memang tampak mewah tapi, ada makna tersendiri dalam berpakaian tersebut dan menurut saya, baju ini sangat menarik. Apakah anda berminat kalau perkawinan memakai baju adat ini??

RUMAH GADANG

Rumah gadang adalah rumah adat yang berasal dari Padang Sumatera Barat. Rumah Gadang terdapat atap runcing seperti tanduk kerbau. karena kerbau merupakan icon di Padang Sumatera Barat. Menurut kebanyakan orang, jika tingkatan atap semakin tinggi, berarti orang yang mempunyai rumah adalah orang yang kaya raya. bagaimana menurutmu??

RENDANG PADANG

Rendang adalah makanan asli Indonesia. Rendang berasal dari Padang Sumatera Barat. Tahu ngga sih kalau rendang adalah makanan terlezat di dunia. Karena, cara memasaknya yang unik, sehingga makanan ini dinobatkan menjadi makanan terlezat didunia.
Inilah bahan-bahannya:

Yang harus disiapkan
2 kilogram daging sapi segar
6 butir kelapa, diperas santannya, dibuat dua jenis yaitu santan kental dan santan encer
8 lembar daun jeruk
6 batang serai, dimemarkan
8 butir asam kandis
200 mililiter minyak sayur
10 gram garam

Bumbu resep rendang padang:
120 gram bawang merah
100 gram bawang putih
500 gram cabe merah ukuran besar
200 gram lengkuas
100 gram kemiri
4 gram cengkeh

Cara membuat rendang padang  - resep rendang padang :

Semua bumbu dihaluskan dengan cara diulek atau bisa juga diblender
Bumbu tadi ditumis menggunakan minyak sayur sampai harum
Tambahkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, sambil diaduk merata
Tuangkan santan dan masak sampai mendidih dengan api kecil, tambahkan daging.
Lanjutkan memasak menggunakan api kecil dalam waktu beberapa jam hingga daging lunak dan bembu berubah warna menjadi coklat.

Catatan : Untuk rendang daging khas kapau ditambahkan kentang kecil kecil atau, singkong goreng bahkan kacang merah. Sebelumnya rendam kacang merah satu malam, lalu rebusnamun jangan hingga empuk. Kacang merah ini ditambahkan pada jam terakhir membuat rendang. Jika terlalu cepat dimasukan pada saat memasak rendang, kacang merah akan tergoreng oleh minyak yang terpisah dari santan dan justru akan menjadi keras.