RENDANG PADANG

Rendang adalah makanan asli Indonesia. Rendang berasal dari Padang Sumatera Barat. Tahu ngga sih kalau rendang adalah makanan terlezat di dunia. Karena, cara memasaknya yang unik, sehingga makanan ini dinobatkan menjadi makanan terlezat didunia.
Inilah bahan-bahannya:

Yang harus disiapkan
2 kilogram daging sapi segar
6 butir kelapa, diperas santannya, dibuat dua jenis yaitu santan kental dan santan encer
8 lembar daun jeruk
6 batang serai, dimemarkan
8 butir asam kandis
200 mililiter minyak sayur
10 gram garam

Bumbu resep rendang padang:
120 gram bawang merah
100 gram bawang putih
500 gram cabe merah ukuran besar
200 gram lengkuas
100 gram kemiri
4 gram cengkeh

Cara membuat rendang padang  - resep rendang padang :

Semua bumbu dihaluskan dengan cara diulek atau bisa juga diblender
Bumbu tadi ditumis menggunakan minyak sayur sampai harum
Tambahkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, sambil diaduk merata
Tuangkan santan dan masak sampai mendidih dengan api kecil, tambahkan daging.
Lanjutkan memasak menggunakan api kecil dalam waktu beberapa jam hingga daging lunak dan bembu berubah warna menjadi coklat.

Catatan : Untuk rendang daging khas kapau ditambahkan kentang kecil kecil atau, singkong goreng bahkan kacang merah. Sebelumnya rendam kacang merah satu malam, lalu rebusnamun jangan hingga empuk. Kacang merah ini ditambahkan pada jam terakhir membuat rendang. Jika terlalu cepat dimasukan pada saat memasak rendang, kacang merah akan tergoreng oleh minyak yang terpisah dari santan dan justru akan menjadi keras.